为什么别人的生意异常火爆，你的店面顾客却寥寥无几

　　别人的餐馆生意火爆，为何你的店门前冷清?为什么顾客选址进旁边的店而不是你的店吃饭?无论羡慕还是愤愤不平，这些都是有原因的。下面这几点，对比一下，自己是否做到位……

　　01 商圈，是否覆盖到位

　　以店面自身为中心，向四周辐射500米为半径，作为自己的主营商圈。在这个商圈里，影响力最大。随着商圈的扩大延伸，影响力会越来越弱。

　　02 认准自己的目标顾客

　　不是所有的人群都是自己的客人。要把服务对象锁定在“一类人”上，而不是所有人上。

　　餐饮经营的是“小众”，不是“大众”。能够让小众真正满意，你的店就成功了。

　　03 门脸，足够吸引人吗?

　　门脸是一家门店的第一广告，绝对不可以轻易装饰。名字、色彩、造型，将决定从门前过路人的注意力和进店率。

　　04 重氛围，不要重装修

　　看服务人群的需求，确定氛围。制造氛围的目的是赚钱，不是为了花钱，所以不要无休无止地装修。

　　05 品种不是越多越好

　　不要总想着多做品种，品种多了生意就能好?与其增加菜的品种，不如把注意力集中到几个主要的菜上，做精做好，自然会赢得顾客的心。

　　06 有特色，但是要好吃

　　特色需要烘托和推荐。

　　人无我有算特色，人有我精也算特色。特色本身，也要做到色、香、味、型、器样样到位。

　　07 管理，要让员工信服

　　管理者自己要懂得餐饮经营，才能让员工信服。千万不要为了管理而去管理，那样只会吓跑员工。经营思路清晰，注意人际关系，应该算懂一半了。

　　08 塑造品牌，才更长久

　　品牌是留在顾客心中的印象，也是向顾客做出的一个保证。为了让顾客记住，必须要设计一个个性的标识做代表，注册成商标。久而久之，习惯成自然，品牌成为共识。

　　09 推广，花钱要到位

　　餐饮宣传推广很重要，店内推广要重于店外推广。与其花钱做宣传广告，不如直接宴请客人，零距离介绍菜品特点。

　　广告的有效率特别低，驱动力更是无从谈起，最好的方法，还是请客吧。店内的广告单，订餐卡，小礼物，积分方法等营销工具应全面齐备，方便客户建立业务关系。